• RU
  • MD
  • 17.08.2017 04:40





    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июл    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031  

    Loading...





    7.8.2017 | 20:00

    Японец создал мороженое, которое не тает в жару

    060817_224511_21314_2

    КИШИНЕВ, 7 авг — Новости-Молдова. Кондитер Томихиса Ота изобрел мороженое, устойчивое к высокой температуре — он добавил к традиционному десерту полифенол, который содержится в клубнике, пишет Quartz со ссылкой на японские СМИ.

    Полифенол сделал фруктовый крем более твердым. Кроме того выяснилось, что новая добавка позволяет мороженому сохранять форму даже при 28-градусной жаре.

    «Жидкий полифенол обладает свойствами, которые затрудняют отделение воды и масел, содержащихся во фруктовом мороженом. Это позволяет сохранять первоначальную форму мороженого и избежать его таяния», — пояснил создатель нового десерта.

    Как пишет mig, некоторые исследователи утверждают, что такой продукт сможет выдержать более высокие температуры и даже направленный на него поток горячего воздуха. Сейчас необычное мороженое уже поступило в продажу в нескольких городах Японии.