КИШИНЕВ, 28 дек — Новости-Молдова. Вина мини-завода KaraGani в Вулканештах теперь проходят выдержку в специальных французских бочках-боряках. По словам руководителя предприятия Ларисы Червень, это стало возможным благодаря выигранному гранту в рамках программы по поддержке виноделия  USAID.

«Подали заявку на грант и в итоге выиграли 15 тысяч долларов. Часть денег пошла на покупку оборудования, часть на бочки-боряки, в которых мы будем выдерживать наши вина. Это позволит нам выйти на более серьезный уровень, после выдержки в подобных бочках вина становятся на ступень выше по качеству. К такой практике прибегают все мировые бренды. Изучив рынок бочек-боряков, мы пришли выводу, что  французские пока вне конкуренции, и закупили 20 бочек по 225 литров. Вина в них будут храниться не менее года», — рассказала Лариса Червень представителям гагаузских СМИ.

По её словам, в рамках данного проекта сотрудникам «Карагани» выделили консультанта по виноделию, который работал с ними с начала уборки винограда, вплоть до розлива вина в бутылки.

У этого мини-завода 10 гектаров виноградника. Полученный урожай реализуется в туристическом подворье «Карагани», которое открылось в конце сентября. Ежегодно предприятие планирует увеличивать свои угодья еще на гектар.

Семья Червен из Вулканешт много лет занимается виноделием. Навыки производства южных гагаузских вин они унаследовали от своих предков, а несколько лет назад занялись этим видом деятельности профессионально. Тогда Лариса и Георгий решили обустроить на территории своего домовладения туристическую усадьбу с элементами национальной культуры. Туристы здесь могут испробовать вина, изготовленные по оригинальной технологии из отборного элитного винограда европейских сортов. На территории подворья KaraGani гости знакомятся с процессом производства домашнего вина, посещают музей гагаузской культуры, а также пробуют национальные блюда.